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거제교육지원청(교육장 김범수)은 6월 10일(금) 거제교육지원청 대회의실에서 학교급식 조리사 연수를 실시했다
이번 교육은 학교급식 현장에 종사하는 조리사 63명을 대상으로 실시되었다.
본 연수는 학교급식의 최일선에서 급식을 담당하고 있는 조리사의 학교급식 위생관리수준 향상과 자긍심 고취를 위해 2016. 4월 ~ 11월까지 총6회에 걸쳐 실시하고 있다. 2016년에 실시되는 학교급식 조리사 연수는 “학교급식위생·안전 관리”(보건급식담당), “수산식품의 안전관리”(부경대 조영제 교수)와 “식품안전교육Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ”(아이쿱사업국장 박보영), “학교급식위생점검 지적 사항 및 우수사례 안내”(보건급식담당)으로 구성하여 조리사의 직무수행 능력 및 위생관리 능력 계발을 통한 안전한 학교급식이 될 수 있도록 노력하고 있다.
특히 6월부터 3회차로 구성된 식품안전에 대한 교육은 조리사들의 식품안전에 대한 인식 전환과 안전한 먹거리에 대한 올곧은 주관형성의 계기가 될 것으로 기대한다.
연수에 참석한 조리사를 비롯한 학교에 근무하시는 영양(교)사 또한 “이번 연수로 인해 조리사 직무수행 및 위생관리에 대한 인식변화로 학교급식을 이끌어 나가는데 많은 도움이 되어 좋았다. 다음에도 이런 연수가 계속되기를 바란다”고 말했다.
김범수 교육장은 “급식 현장 최전선에서 힘들겠지만 2016년에도 학교급식에 대한 신뢰도를 높이고 아이들과 학부모가 모두 만족하는 안전한 학교급식을 위해 최선을 다해주시기 바란다”고 당부했다. |
